Risoto de Couve-Flor (sem lactose)

Boa Tarde! 

Hoje trago-vos uma receita super fácil, rápida e sem lactose.

Há algumas semanas, trouxe uma couve-flor da minha avó e não sou grande apreciadora de couve-flor cozinha. Passei a semana toda a pensar o que poderia fazer.  Foi ai que me lembrei que há algum tempo, durante as minhas pesquisas na net, tinha encontrado uma receita com couve-flor, risoto de couve-flor. 

Vi os ingredientes e pus mãos à obra.... E Voilà!

A sair para a mesa dos Lopes uma iguaria. 

Ingredientes:

* 1 Couve-flor cozida e picada

* 1 cenoura ralada

* 1/2 de cebola picada

* 1 dente de alho picado

* 1 colher de sopa de amido de milho

* 1 pacote de natas de aveia

* 4 colheres de sopa de quinoa (podem colocar mais)

* 1 colher de sopa de oregãos

* 1 colher de sobremesa de curcuma em pó

* sal q.b

*pimenta do reino q.b

Modo de Preparação:

- Deixe todos os ingredientes prontos e separados;

- Coloque um fio de azeite (1 colher de sopa) na panela e comece por refugar o alho, cebola e depois acrescente a cenoura;

- Refogue mais alguns minutos e acrescente a couve flor e a quinoa;

- Tempere a gosto (eu usei sal, pimentas, oregãos e curcuma, mas podem colocar mais especiarias);

- Depois de tudo misturado acrescente as natas de aveia (não se esqueça de separar um bocadinho das natas para juntar a colher de amido de milho); 

- Misture as natas. Deixe fervilhar  e apague o lume.