Caril de lentilhas com vegetais

Boa Tarde! 

Hoje trago-vos uma receita vegan e muito colorida. 

Ingredientes:

* 1 chávena de lentilhas verdes

* 200g de brócolos e couve-flor

*2 dentes de alho

* 1 cebola (grande)

* 2 dentes de alho

* 1 cenoura (média)

* 1 colher de sopa de caril

* 1 colher de sopa de cominhos

* 1 colher de sobremesa de oregãos

* 1 colher de sobremesa de curcuma em pó

*1 1/2 de chávena de água

*1 pacote de natas de aveia

* sal q.b

*pimenta do reino q.b

Modo de Preparação:

- Coloque as lentilhas numa taça com água e deixe-as a demolhar enquanto prepara os vegetais. Depois escorra a água. 

- Lave bem os brócolos e a couve-flor em raminhos pequenos. Pique a cebola e os alhos. 

- Aqueça um wok com um fio de azeite. Refogue o alho e a cebola até esta ficar dourada. Adicione o caril, as ervas aromáticas, a curcuma e os cominhos. 

- Junte as lentilhas escorridas, a água, os raminhos de brócolos e couve-flor, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até os brócolos e a couve-flor estiver cozida. 

- Misture as natas. Deixe fervilhar durante 2 a 3 minutos e apague o lume. Sirva acompanhado com arroz basmati integral. 

E voilà... 

Espero que gostem.

Alguma questão em relação a receita já sabem podem sempre enviar email.

Catarina Lopes