GELATINA COLORIDA DIET

Ingredientes:

Gelatinas

- 1 pacote de Gelatina de Morango diet 
- 1 pacote de Gelatina de Ananás diet
- 1 pacote de Gelatina de Limão diet
- 300 ml de água quente (100 ml para cada sabor)

Creme
- 200 ml de leite magro
- 12 g de gelatina incolor e sem sabor
- 200 ml de água quente para dissolver a gelatina
- Adoçante em pó. 

Modo de Preparação:

1. Cubra a forma ou travessa aonde irá a gelatina com papel transparente ou plástico filme;

2. Faça a gelatina com a quantidade de água indicada na receita;

3. Deixe no frigorífico até ficar com uma consistência firme;

4. Corte em cubinhos pequenos e acomode dentro de tacinhas ou aros envolvidos com papel transparente ou plástico filme;

5. Prepare o creme;

6. Coloque imediatamente  o creme sobre a gelatina em cubinhos e leve novamente ao frigorífico. 

Nota: Na preparação do creme também podemos retirar o leite e usar só a gelatina sem cor nem sabor... A diferença é que entre as gelatinas coloridas não vai ficar com a cor branca (como podemos ver na imagem) mas sim sem cor.  

Bom apetite

Catarina Lopes

"Who Made Me Fat?"

O “Who Made Me Fat?” (que poderia ser traduzido como “Quem me fez gordo?”), trata-se de um documentário satírico e irónico da jornalista Rebecca Wilcox sobre o ambiente obesogénico em que vivemos. Será o facto de estarmos a engordar apenas culpa nossa?

O documentário “Who Made Me Fat?” aborda a questão da obesidade com humor. A “dieta do estigma”vs a “dieta da conspiração”. Num bar comum nas ruas de Londres, há quem acredite que o estigma e descriminação são positivos. 

Espero que gostem

Catarina Lopes

Bom fim de semana

Esta é a mensagem que vos quero transmitir com este blog.

"Não estou em dieta e sim eu estou a tentar ter uma alimentação saudável"

Catarina Lopes

Alimentos DIET e LIGHT qual a diferença?

Alimentos DIET são alimentos modificados para atender a determinadas finalidades. Geralmente são destinados a pessoas que possuem restrições alimentares causadas por alguma patologia (doença). Exemplo: alimentos sem açúcar (diabéticos); sem glúten (celíacos); alimentos sem sal (hipertensos) e alimentos com baixas calorias (obesos). 

Alimentos LIGHT são alimentos que sofreram redução de pelo menos 25% das suas calorias em relação ao produto normal. Exemplos: maionese light com menos gordura; natas light com menos gordura, etc. 

Apesar disto, os alimentos light não são sinonimo de alimentos saudáveis e de baixas calorias. 

Nota muito importante em relação aos produtos LIGHT e DIET...

Antes de se consumir este tipo de produtos, devesse ler atentamente o rótulo e ver qual o nosso objectivo.

OU SEJA,

o objectivo é perda de peso, então devemos sempre dar preferência aos alimentos DIET;

o objectivo é fazer uma lasanha com menor teor de gordura e menos calorias então devemos utilizar um produto LIGHT.

Catarina Lopes

Caminhar também emagrece?

Sabia que caminhar cerca de 30 minutos equivale a aproximadamente 180 calorias perdidas?!       

Pois é,  vale a pena aproveitar qualquer raio de sol e andar um bocadinho....

Caminhar ainda melhora a nossa circulação, deixa o pulmão mais eficiente, combate a osteoporose, afasta a depressão e aumenta a sensação de bem estar. 

Catarina Lopes

     

Lasanha de Abobrinha

Bom dia e boa semana para todos

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 2 cebolas médias em rodelas

- 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados

- 3 colheres de sopa de manjericão picado

- 2 colheres de sopa de maizena

- 1 xícara de chá de leite desnatado (magro)

- 1 xícara de chá de queijo cottage 

- 1/2 kg de Abobrinha em rodelas cozidas a vapor

- sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- queijo ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparação:

1. Cortar a abobrinha (Courgette) no sentido do comprimento e separar os demais ingredientes;

2. Cozinhar as abobrinhas (courgette) no vapor;

3. Preparar o refogado de tomate e o molho com queijo;

     3.1 Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela e junte a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta do reino. Refogue até os legumes murcharem.

     3.2 No liquidificador, bata por 1 minuto a maizena, o leite, queijo e o sal. Transfira para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogéneo. 

4. Intercalar em camadas a abobrinha, o molho de tomate e o molho de queijo;

5. Finalizar com o molho de queijo + queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Observação: Nesta receita só colocamos como legume predominante a abobrinha, mas também dá para fazer as camadas com berinjela. 

Rendimento: 8 porções

Valor calórico: 126 cal/ por porção

Bom apetite

Catarina Lopes

Bom Fim de Semana

Bom fim de semana

Não percam os posts da próxima semana...

Catarina Lopes

NUTRIamigos

Já todos fomos crianças e sabemos como é bom comer um bolo, um hambúrguer, sumos e refrigerantes sem pensar nas consequências. Quando somos crianças somos livres e por isso não percebemos o significado de FUTURO.  

Por isso, cabe aos pais, educadores e profissionais de saúde, explicarem ou tentarem mostrar melhores opções alimentares. 

Mas isso nem sempre é divertido... 

Quem é que quer comer brócolos? Isso é para se comer com peixe cozido quando estamos doentes. Ou sopa.... Um pequeno almoço sem cereais com chocolate... 

Hoje muitos de nós percebemos certos erros que ocorrem na alimentação das nossas crianças mas fechamos simplesmente os olhos porque explicar é difícil.

Então aqui fica um video muito engraçado para se perceber a importância dos NUTRIamigos e do pequeno almoço.

Catarina Lopes

Qual a diferença entre o açúcar branco, mascavo e demerara?

Bem, as suas principais diferenças dizem respeito à cor, sabor e valor nutricional.

Podemos considerar que os mais escuros, possuem mais vitaminas e sais minerais, por estarem mais perto do estado bruto, mas ainda assim fornecem praticamente as mesmas calorias.

Açúcar Branco ou refinado, é hoje em dia o mais utilizado e o que mais facilmente encontramos nos supermercados.  

Ele é processado a partir do melado de cana ou do açúcar mascavo, então recebe adição de gás sulfridrico e algumas outras substâncias químicas para ficar com este tom branco. 

Neste processo, o açúcar chega a perder todas as suas vitaminas e sair minerais, perdendo todo o aporte nutricional, e tornando-se uma simples caloria vazia(calorias que o organismo não utiliza).

Açúcar mascavo é o açúcar bruto, escuro e  úmido, extraído depois do cozimento do caldo de cana. 

Como o açúcar mascavo não é refinado, este continua com minerais como cálcio, ferro, potássio, entre outros. 

                  

Açúcar demerara passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico, por isso, tem esta cor bege. Ele acaba sendo um tipo de açúcar cristal e apresenta valores nutricionais muito parecidos com o açúcar mascavo.

Hoje vão aparecendo cada vez mais opções "saudáveis" de açúcares, como o de coco e o de beterraba. 

Não nos podemos esquecer que todos os açúcares, independente do tipo, são ricos em calorias e por isso devem ser consumidos com moderação.

Catarina Lopes

Brownie Detox

Ingredientes:
- 60 ml de azeite (ou óleo de coco) 
- 250 gramas de biomassa de banana
- 5 ovos
-50 gramas de castanha-do-pará
-75 gramas de açúcar demerara
- 60 gramas de cacau em pó (Sem açúcar e de preferência orgânico)
- 80 gramas de coco ralado

Modo de Preparação:

- Bata num liquidificar os ovos com azeite por 3 a 5 minutos, passe na peneira e em seguida bata novamente com os sólidos; junte as castanhas delicadamente. Asse em forno pré- aquecido a 160 graus, por 30 minutos. 

Bom início de semana...

Catarina Lopes

Bom fim de semana

Apesar de ser fim de semana, não nos podemos esquecer desta refeição tão importante. 

Catarina Lopes

Programa Detox

Apertem os cintos, endireitem as cadeiras... porque chegou a hora de ir às compras e de começar a encher os armários e frigoríficos cheios de coisas boas e saudáveis.  

                                  Hoje vou falar de uma alimentação DETOX ou desintoxicante. 

Há uns meses atrás comecei a interessar-me por este assunto. E pensei cá para os meus botões...

Mais uma dieta maluca que está na moda e as pessoas vão começar a fazer sem se informarem bem sobre o assunto.

A minha opinião actual não está muito distante da inicial, a única coisa que realmente mudou foi que a dieta detox ou alimentação detox é realmente eficaz se for acompanhada e explicada,  e se for feita de acordo com as necessidades calóricas de cada um (fiz um plano para uma amiga e ela já perdeu 7 quilos em 2 meses).

Há muitos mitos há volta das dietas. E um deles é o facto das pessoas só considerarem que estão a fazer dieta quando  passam fome e isso é MENTIRA. 

A alimentação Detox baseia-se numa limpeza do organismo de doces e gorduras, ou outras substâncias que se vão acumulando ao decorrer do tempo, prejudicando o nosso bem estar e o bom funcionamento do nosso organismo. 

A DETOX é então um programa para emagrecer? 

Pois bem, o objectivo do programa Detox não deve ser emagrecer e sim desintoxicar o nosso organismo. Mas retirar da nossa alimentação alguns itens como, por exemplo, a farinha refinada, refrigerantes, produtos industrializados,o açúcar, o sal em exagero e as gorduras saturadas, pode ajudar no processo de emagrecimento. 

Por isso, como alimentação detox eu aconselho:

Uma dieta equilibrada, onde vamos ter o pequeno almoço café da manha , lanche da amanha, almoço, lanche da tarde e jantar. 

Onde devemos: 
Optar por alimentos integrais
Beber bastante água
Frutas 3 a 4 porções por dia
Carnes Brancas (Frango e Peru)
Legumes e Verduras à vontade
Não abusar do sal. Utilizar o mínimo possível
Não consumir alimentos industrializados
Não consumir refrigerantes ou sumos em pacote
Evitar fumar 
Alimentar-se de 3 em 3 horas. 


Algumas trocas: 

E claro, beber o belo do suco verde ou outro suco no pequeno almoço, lanche da manha  e da tarde.

Começar o dia com um belo suco verde ou outro suco sempre sem açúcar é muito mais energético do que começar com um café e um bolo. Este é rico em vitaminas, minerais, nutrientes e principalmente enzimas. Alguns possuem enzimas antioxidantes que melhoram o metabolismo, dando uma sensação de disposição e bem-estar. 

As enzimas antioxidantes já são algum tempo alvo de estudo... uma vez que estão associadas a processos anti-aging.  

Outro ponto importante em relação ao programa detox é respeitar os ciclos do processo digestivo. Existem 3 ciclos: o ciclo de eliminação (4h às 12h); ciclo de ingestão (12h às 20h) e ciclo assimilação (20h e 4h).

Dicas de Compras: 

* Escolher produtos sem agrotóxicos, de preferência orgânicos e da estação;

* Programe as suas compras, ou seja, elabore uma lista do que vai precisar para as suas receitas;

* Nunca vá ao supermercado com fome;

Mas mais uma vez a dieta tem que ser elaborada individualmente, não só porque cada um tem as suas necessidades... mas também porque cada um tem os seus gostos. 

Catarina Lopes

Biomassa de Banana Verde

Ingredientes:
- 8 bananas verdes

Modo de Preparação:
- Encha metade de uma panela de pressão com água. 

Coloque para ferver.

Ao ferver, adicione as bananas bem lavadas e com casca. Tape a panela de pressão, com fogo baixo e quando soltar vapor conte 10 minutos.

Retire as bananas da panela, tire a casca e retire o recheio das bananas.

Bata no liquidificador até virar um creme homogéneo. 

Se precisar adicione um pouco de água, mas não a água do cozimento das bananas.

Leve a geladeira em pote de vidro tapado. 

P.S. Para quem não gosta de banana (que é o meu caso) tenho a dizer que tanto a textura como o sabor não são de banana. 

 Catarina Lopes

Xarope de milho de alta frutose - Inimigo Oculto

Que alimentos industrializados fazem mal, já não é novidade para ninguém. Com essa onda fitness e lifestyle saudável, até os mais leigos e sedentários já começam a ter noção dos efeitos nocivos de certos produtos e nutrientes, como os açúcares, gorduras saturadas, sódio e outros que fazem parte de vários produtos do nosso dia a dia. 

Anabolizantes, uma moda perigosa

Hoje vivesse uma epidemia no que diz respeito ao consumo de anabolizantes no mundo. 

A testosterona e os esteróides anabólicos foram descobertos em 1935, mas só recentemente é que se começou a ouvir falar sobre os seus efeitos na saúde do homem.

O QUE SÃO...

O Esteróide é uma droga formada por testosterona ou que produz as hormonas por ela fabricados. São chamados de esteróides por conta da sua forma química. "Anabolizante" é um termo popular que caracteriza essas drogas.

Porém, qualquer substância que aumente a massa do corpo pode ser considerado um anabolizante.

EFEITOS COLATERAIS

Por de trás dos efeitos desejados, os anabolizantes provocam uma série de comprometimentos à saúde daqueles que os usam sem indicação clínica. Vários médicos apontam que entre eles está o aumento do mau colesterol (LDL) e a diminuição do bom colesterol (HDL), sobrecarga hepática que gera infecções e até cancro do figado, hepatite medicamentosa, alterações do tecido cardíaco que podem levar a arritmias, acne, mudanças de comportamento e aumento da agressividade. Queda de cabelos e diminuição da produção de espermatozoides são outras alterações que acometem os homens, assim como o aparecimento de mamas e redução dos testículos.

Por incrível que pareça, os homens não são os únicos a usar anabolizantes, hoje as mulheres também estão a fazer uso dos mesmos.  Nelas, as "bombas", além dos danos aos órgãos do corpo, têm efeito de virilização, com crescimento de pelos e engrossamento da voz.


No entanto, os efeitos dos esteróides são variáveis e dependem da individualidade biológica, além do tempo de uso e das doses utilizadas.

Por isso, diga não aos anabolizantes e sim, à pratica de exercício físico de forma saudável.

Catarina Lopes

Bom fim de semana

Catarina Lopes

Muito Além do Peso

 Muito Além do Peso é um documentário sobre a qualidade da alimentação das crianças Brasileiras e os efeitos da comunicação do mercado dos alimentos para crianças . 

O filme é fruto de uma longa trajectória da Maria Farinha e do Instituto Alana na sensibilização e mobilização da sociedade sobre os problemas decorrentes do consumismo na infância.

Apesar de falar única e exclusivamente das crianças Brasileiras, vale muito a pena, uma vez que os produtos que eles mostram no documentário, são basicamente os mesmo que são consumidos por nós em Portugal. 

”Um filme obrigatório para qualquer pessoa que se importe com a saúde das nossas crianças” - Jamie Oliver, chef britânico e apresentador de TV

Catarina Lopes

Dietas da moda, sim ou não?

 Hoje decidi abordar aquilo que a maioria de nós procura:

 DIETA PERFEITA

MÉTODO PERFEITO

CORPO PERFEITO

COMO PODEMOS EMAGRECER RAPIDAMENTE?

Como sempre digo às minhas amigas, não adianta querer perder peso se o fizermos de forma pouco saudável... Este "método" leva a que passados uns mesinhos ganhemos todos os quilinhos de volta e quem sabe mais uns quantos. 

Já ouviram falar do efeito SANFONA? 

O efeito sanfona é isso mesmo.... emagrecer e engordar sistematicamente, e de forma desequilibrada.

E sabem porque é que isso acontece?? 

Pois é.... as belas Dietas da Moda....

Quem, de nós, nunca quis fazer aquelas dietas, que para além de serem baratas, são práticas e a promessa de perda de peso é rápida?? Ou até mesmo aquelas que podemos comer tudo, mas antes tomamos um comprimido para inibir o apetite? Ou substituir refeições por shakes? 

Dieta 10, herbalife, dos pontos, do tipo sanguíneo, paleolítica, Dukan, Dr. Atkins, da fruta, da sopa, da lua.... De certeza que já deve ter ouvido falar ou até mesmo seguido algumas destas dietas.  

Os meios de comunicação (TV e Internet) têm também contribuído para o aparecimento de um conceito "distorcido" do que é a beleza e o corpo ideal. 

E por isso, muitas pessoas procuram seguir as conhecidas dietas da moda porque querem uma aparência mais atraente. Parecida com modelos e actrizes. 

Mas será esse é o conceito de SAÚDE e de VIDA SAUDÁVEL? 

I don't think so... 

Estas dietas, apesar de proporcionarem um emagrecimento rápido por restrição de calorias, elas dificilmente podem ser mantidas por um longo período de tempo. Como o próprio nome indica este tipo de alimentação tem um começo e um fim. E aí é que está o grande problema: não existe uma preocupação em aprender a comer e a manter o equilíbrio. 

E sem reeducação alimentar... Sem perceber o que é uma alimentação saudável, o que é a densidade nutricional (que já vos falei noutro post), não adianta querer perder peso... 

Por isso... 

A resposta é: Se a nossa alimentação for rica em vitaminas e minerais, se tiver boas fontes de fibras, energia, gorduras saudáveis, proteínas e hidratos de carbono, (como fruta, massas e arroz integral e leguminosas), se evitarmos alimentos industrializados, que façam mal ao nosso organismo, e se ainda assim conseguirmos manter estas "regras saudáveis", então encontramos a  "DIETA DA MODA" de cada um de nós. 

Aqui temos a capacidade de adaptar a " dieta" à nossa rotina, estilo de vida, possibilidades económicas e ao tipo de pessoa que somos. 

Não existem pós mágicos para emagrecer, ou para ter uma alimentação perfeita. Existe sim, motivação, disciplina, vontade de mudança, atitude... 

Ahhhhh.... Já me esquecia.... O que adianta 1000 pessoas fazerem a mesma dieta?? Será que estas dietas da moda tem em consideração o tipo de pessoa que somos? o nosso metabolismo? Gostos? Preferências?  

Acho que não... 

Cada um tem desejos, agonias, dificuldades e facilidades e, principalmente, corpo e metabolismo diferentes. 
Existem pessoas que têm alergia à lactose, assim como outras têm facilidade em ingerir leite, uns não podem comer produtos com glúten, mas outros não têm qualquer problema com isso. A vida é assim mesmo.... somos todos diferentes e isso é o que torna tudo tão especial... Não acham??

Catarina Lopes