Bolo de chocolate vegan

Ingredientes:

Massa: 

* 4 copos de água

* 1 copo de farinha de trigo

* 2 copos de farinha de trigo integral

* 1 copo de cacau em pó (orgânico) 

* 1/2 copo de açúcar mascavado

* 1 copo de açúcar de coco

* 1/2 copo de azeite

*1 colher de sopa de vinagre de maçã

* 1 colher de chá de canela

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* 1 pitada de sal

Calda: 

* 1 pacote de natas de soja

* 1/2 de tablete de chocolate 

Modo de Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas redondas. Misture numa tigela as farinhas, o cacau, o fermento, o açúcar, o sal e a canela. 

- Em outro recipiente, bimby ou outro aparelho, misture bem o azeite, o vinagre e a água. 

- Depois misture lentamente os ingredientes líquidos aos secos.           
- Divida a massa igualmente  entre as duas formas e coloque no forno para assar por 35 minutos. 

- Não deve abrir o forno nos primeiros 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar. 

- Numa panela média. coloque o chocolate e o pacote de natas mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.  Quando estiver com um aspecto uniforme, deixe arrefecer e leve ao congelador por 20 minutos. 

- Recheie o bolo com a calda de chocolate.

- Por fim, depois de montar o bolo cubra com calda. 

Em seguida, SIRVA.  

( Este pode ser acompanhado com uma bola de gelado de iogurte ou nata, frutos vermelhos (amoras ou morangos) e por fim, amendoim triturado). 

Catarina Lopes